О нас

меню

ИНТЕРЬЕРЫ

контакты

Бронировать стол

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ, 39
Ежедневно с 12 до 24

НИЖНИЙ НОВГОРОД,
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ, 39

ЕЖЕДНЕВНО
С 12 ДО 24

ежедневно с 12 до 24 /

меню

ИНТЕРЬЕР

контакты

PINCI

О нас

бронировать стол

Рейтинг 5.0 на Я.Картах

Бронировать стол

Уголок тёплой Тосканы в Нижнем Новгороде

Ужин Vicini Italiani: гастрономическое путешествие в сердце Италии

26 июня 2025 года в 19.00 ресторан PINCI приглашает вас на вечер, где высокое гастрономическое искусство соединяется с атмосферой истинного итальянского гостеприимства.

Кристиан Лоренцини, шеф-повар Christian

Олег Колисниченко, бренд-шеф PINCI

Все билеты проданы!

Оставьте заявку и мы сообщим вам одним из первых о наших новых гастроужинах, чтобы вы точно смогли прийти.

Сообщите мне о новом гастроужине

Два талантливых бренд-шефа — Олег Колисниченко (PINCI) и Кристиан Лоренцини (ресторан Christian) — создадут для вас сет из шести подач, в котором классические вкусы заиграют неожиданными оттенками. Карпаччо из подкопчённой утки, треска аль пеппе неро, говяжье ребро с яблоками — каждое блюдо станет частью этого уникального вечера.

Винный пейринг от сомелье Анастасии Дудиной раскроет тончайшие грани вкусов, а welcome-коктейль станет идеальным началом гастрономического путешествия!

Купить билет

Подробнее о гастроужине

О нас

Что делает PINCI
уникальным рестораном
на Рождественской?

Pinci — ресторан, в котором воплощается атмосфера южно-итальянского счастья: тонкий аромат трав, который доносится из кухни, мягкий свет, проникающий сквозь окна и оттеняющий теплые терракотовые стены, паста ручной работы, на процесс создания которой можно посмотреть прямо в зале, свежеиспеченный хлеб, избранные итальянские вина — словно приглашение в путешествие по самым живописным уголкам!

бронировать стол

Попробуйте Тоскану на вкус!

В Меню - ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА в современном прочтении от бренд-шефа Олега Колисниченко

У нас можно попробовать настоящие итальянские специалитеты, такие как калабрийская колбаса н’дуя от дедушки Матео собственного производства и настоящее джелато и наполниться итальянским теплом через блюда из нашего меню.

Окончил школу ресторанного бизнеса в 2006 году.
Получил дипломы парижского Института Дюкасса Argenteuil и кулинарного института IFSE в Турине.
Стажировался у известных шеф-поваров, включая Жан-Карло Пербеллини, Хавьера Аранду, Франческо Готти и Хорхе Вайехо.
Стиль Олега Колисниченко характеризуется креативностью, динамикой и сочетанием разных гастрономических культур.
С уважением относится к местным продуктам, стремится подчеркнуть их естественный вкус.

Олег Колисниченко, бренд-шеф PINCI

бронировать стол

Шеф-повар Илья Бабич

Считает кухню второй семьей и придерживается уважительного, дружеского подхода к команде. Верит, что хорошая атмосфера на кухне влияет на качество блюд и общее восприятие ресторана.

Карьера:

Old House Resort & Spa
La Fabbrica, Ростов-на-Дону (2018-2024)
Pinci (декабрь 2024 – н.в.)

бронировать стол

Илья Бабич,
шеф-повар PINCI

бронировать стол

Интерьеры

За многолетнюю работу в индустрии за плечами Семёна много проектов - известные клубы и концертные площадки, коктейльные бары и рестораны.
Он тщательно соберет карту напитков, которая сможет вас удивить и порадовать.

бар-менеджер

Семен
Куликов

сомелье

Анастасия Дунина

Специалист по винам, который помогает выбрать идеальное вино для вашего блюда, учитывая его вкус и аромат. Она также может предложить рекомендации по сочетанию вин с блюдами и рассказать о различных сортах и регионах производства.

Дарья с нами с самого начала: от идеи до воплощения. Ее любовь к своему делу и знания о культуре гостеприимства сделают каждый визит в ресторан особенным.

Дарья Рыбакова

управляющая